Die Geschichte des Unternehmens

Im Jahr 1907 wurde unser Geschäftshaus in der Liechtensteinerstrasse fertiggestellt. Seither backen wir in bester Handwerkstradition mit regionalen Rohstoffen das bekannte Schnell Brot.

Schnell´s Bäckerei und Handlung, wurde Ende des 19. Jahrhunderts vom schwäbischen Bäckermeister Jakob Schnell, in Meiningen gegründet. 

Als Spross einer kinderreichen Bauernfamilie war er hartes Arbeiten gewöhnt. Durch fleiß und geschäftsmännisches Geschick konnte er sich bald einen Namen in der Region machen.

Anfangs des 20. Jahrhunderts legte er seine Bäckerei in Meiningen still, um in der Stadt (Feldkirch) ein Geschäftshaus mit Bäckerei zu errichten.

Im Jahre 1907 konnte nach zweijähriger Bauzeit  die neue Bäckerei eröffnet werden.

Über die Jahre hat es viele Veränderungen im und um das Haus gegeben. Das Brot wurde aber stets in den selben Räumlichkeiten, nach alter Tradition hergestellt.

Im Jahr 2004 wurde die gesamte Produktion durch einen Großbrand zerstört.

Wolfgang Müller, der Urenkel des Jakob Schnell, errichtete darauf hin eine neue Bäckerei im nahen Gewerbegebiet.